De færreste virksomheder lader medarbejderne på hovedkontoret opleve den del af forretningen, hvor medarbejderne knokler i produktionen eller møder kunderne i hverdagen.
Måske kommer direktørerne på besøg og hilser på, men de trækker sjældent i arbejdstøjet og knokler med som en integreret del af ”virkeligheden”.
Det gør man imidlertid helt konsekvent hos burgergiganten McDonald’s. Her skal alle nye medarbejdere på hovedkontoret ud i såkaldt store training i en uge i begyndelsen af deres ansættelse.
Årsag: Man er overbevist om, at ingen medarbejder for alvor forstår McDonald’s brand-dna og forretning, før man har prøvet at være en del af hverdagen i en restaurant – og det gælder naturligvis også kædens nyansatte salgs- og marketingdirektør Mads Friis.
Den første uge
Han er netop nu i gang med sin første uge på sit nye job – og det foregår på gulvet i restauranten i Hørsholm iklædt McDonald’s uniform. Først på mandag kommer han ind og starter på hovedkontoret.
– Det har været fantastisk at lære forretningen, stemningen og kulturen at kende på denne måde. Jeg har nærmest været helt høj af indtryk. Her er en særlig gejst, som er utrolig inspirerende, fortæller Mads Friis i en pause fra pommes frites-gryder, kasseapparater og koste.
Normalt er det ”i løbet af” den første ansættelsestid, at medarbejderne i hovedkontoret er i uge-praktik på en restaurant, men Mads Friis pressede selv på for, at det skulle være den første uge.
– Der var da nogle, der fandt det lidt underligt, at jeg ikke startede inde på hovedkontoret de første dag, men det har været rigtigt for mig, at det var den første uge. På den måde har jeg også kunnet være 100 procent til stede her og virkelig suge indtryk og viden til mig, siger han.
Forstår konsekvenser
I træningen er Mads Friis startet i lobbyen med at holde rent og byde gæsterne velkomne.
Siden har han skullet prøve at tage imod bestillinger og udlevere maden ved Drive Through (som regel flere på én gang) og ved kassen – og så har han skullet lære at lave burgere og passe de mange andre funktioner i køkkenet. Plus en masse andre ting. På flere forskellige tider af døgnet.
– I går morges var jeg fx tidligt oppe for at sætte flag og skilte op til en ny kampagne, og jeg er jo i bund og grund en kontornusser, så det har helt sikkert også været hårdt. Man skal flytte fødderne hurtigt og holde hovedet koldt. Og bare det at stå op en hel dag. Men det er en fed oplevelse at se, hvordan det hele fungerer, siger Mads Friis og tilføjer:
– Desuden giver det jo os, der til daglig sidder i hovedkontoret, et langt bedre indtryk af, hvad det betyder ude i restauranterne, når vi sidder og træffer beslutninger om nye tiltag. I min egen verden fx nye kampagner. Store training giver os mulighed for at lære de udfordringer og muligheder at kende, der findes herude, så de initiativer, vi sætter i søen fra hovedkontoret er relevante og realistiske.
Hvordan har dine nye restaurant-kolleger taget imod dig?
– Helt fantastisk. I starten med den professionelle vejledning og venlighed, som man jo møder enhver ny medarbejder med, men jeg blev hurtigt en del af holdet. Og noget af det, jeg har været mest positivt overrasket over, er ledelsen og feedback’en herude. Jeg har en restaurantchef på 24 år, som slår mange af de ledere, jeg kender. Der er ros, det er inspirerende og der er omgående feedback på det, man gør. Det er en fed oplevelse.
Skal du ud på en restaurant igen på et tidspunkt?
– Helt sikkert. Jeg kommer til at gøre det her igen hvert år. Måske ikke i en hel uge ad gangen, men jeg vil gerne holde fast i ”praktikken” til at opdatere min viden om hverdagen i restauranterne. Det er jo også et signal om – eller også en understregning af, om du vil – at vi alle er kolleger, uanset hvor i organisationen vi befinder os. At vi alle sammen arbejder for at styrke kerneforretningen og gøre vores gæster glade.