Bag projektet står Gartneribrugets Afsætningsudvalg og 6 om Dagen. De vil, i kreativt samarbejde med bureauet Metaphor, skabe interesse og øget omsætning for det danske æble i Danmark, ligesom æblet gennem forskellige aktiviteter skal gøres til danskernes nationalfrugt.
Den første æblefest starter d. 17. september 2005 med Æblets Dag i Gråsten. Derefter går det slag i slag med vidt forskellige aktiviteter landet over.
– Vores ambition er at skabe noget, der vokser og vokser for hvert år, fordi flere og flere interessenter opdager, hvor interessant det er, siger Bente Frank fra Metaphor, der er leder af Projekt Æblefest. pia