Mennesket tager helst den nemme løsning – også i forhold til sundhed. Det kan udnyttes i markedsføringen, hvis man er gusten nok. Og det har især blåbær-producenter levet godt af. Det er nemlig lykkes at sprede postulater som sandheder a la ”blåbær fjerner mavefedt” og ”blåbær stimulerer hjernen.” Der er ikke skyggen af videnskabeligt bevis for, at den slags postulater holder vand, lyder det fra Lars Dragsted, der er professor og forsker i anthocyaniner. Han er godt og grundig træt af alle de sundhedsguruer, der lovpriser bær generelt og blåbær især som mirakelmiddel mod alt lige fra aldring og kræft.
– Vi vil gerne handle i overensstemmelse med vore egne interesser. Det er en menneskelig grundholdning. Og vi vil alle gerne være sunde. Når vi ikke kan gennemskue fødevarernes egenskaber og har svært ved at vælge den ene frem for den anden vare, leder vi efter andre ting, vi kan hænge vores hat på, siger Torben Hansen, professor ved CBS.
I årevis har danskerne troet på fx blåbærs gode og sundhedsfremmende egenskaber, og ifølge Torben Hansen er vi nu nærmest resistente over for information, der konflikter med vores tro. Coop Danmark fortæller, at salget af blåbær er steget med over 200 pct. i år efter et 2008, hvor salget steg med 300 pct. Dansk Supermarked bekræfter tendensen.
Børsen side 24-25.