Der er vækst i antallet af nye fødevarevirksomheder. Det er først og fremmest nichevirksomheder inden for produktion af helsekost, is, fisk og færdigretter, der skyder op, viser tal fra Erhvervs- og Selskabsstyrelsen. Og udviklingen skyldes, at flere og flere danskere foretrækker specielt fremstillede fødevarer frem for standardprodukter fra de store producenter.
JP s2