Nu skal vin ikke længere bare være økologisk. Den skal være biodynamisk. I hele verden skriver nyhedsmedier om biodynamisk vin.
Det viser en elektronisk medieovervågning gennem nogle uger, som Foreningen for Biodynamisk Jordbrug har fået foretaget.
− 80 procent af alle artikler om vin handler om biodynamisk vin. Emnet dukker op i alle mulige sammenhænge, siger projektleder i foreningen Klaus Loehr-Petersen til Markedsføring.
Søgningen er udført af Meltwater News, der er ekspert i medieovervågning kloden rundt.
Biodynamik er forskellig fra økologi på den måde, at de biodynamiske avlere går et skridt videre end økologerne og arbejder bevidst med at styrke livet i jordbunden. Det sker bl.a. med nogle specielle – men naturlige – præparater, ligesom fremstillingen af kompost er en hel videnskab.
Vinhandler Jørgen Christian Krüff, der driver forretningen L’Esprit Du Vin i Snaregade i København, er en af pionererne, hvad angår biodynamisk vin til det hjemlige marked.
Han oplyser, at produktionen af biodynamisk vin øges år for år.
Hvad siger Obama?
En kreds af vinproducenter arbejder målrettet på at øge grundlaget for en vækst i omsætningen af de særlige vine, som nogle entusiaster siger, smager bedre end almindelig vin.
– I forhold til det totale areal, der bliver brugt til vindyrkning, er det ikke ret mange hektarer, der dyrkes biodynamisk. Men arealet øges år for år, siger Jørgen Christian Krüff.
Sammen med WWF Verdensnaturfonden har han for tiden travlt med at forberede et biodynamiske vinarrangement ”La Renaissance des Appellations”, der finder sted den sidste weekend i maj.
Den lille støttekreds, der har snor i det arrangement, holder den 17. februar topmøde på Erimitageslottet i Dyrehaven nord for København for at finpudse detaljerne i dette trut i trompeten for biodynamisk vin og årgangsvinenes genfødsel.
Men også i Det Hvide Hus i Washington D.C. USA er der små tegn på, at propper måske en dag vil springe af flasker med biodynamisk vin.
Chicago Tribune har f.eks. stillet spørgsmålet ”What’s the right drink for Obama?” Hvad passer det sig at drikke for Obama?
Avisen har talt med Tracy Kellner fra Provenance fødevare & vin forretning i Chicago.
Hun ser gerne, at Obama støtter den bæredygtige vin.
– Siden han vil fokusere meget på miljøet, og på hvordan vi behandler Moder Jord, hvorfor så ikke udvide det fokus til også at omfatte den mad og vin, der bliver sat til livs i Det Hvide Hus, spørger vinkøbmanden fra Chicago.
Blandt hendes anbefalinger er Schaetzel’s biodynamiske hvide vin fra Alsace og en økologisk vin produceret af Cono Sur vine i Chile.
Anbefalingerne stemmer dog ikke helt overens med traditionen i Det Hvide Hus. Der plejer man nemlig udelukkende at servere amerikansk vin ved officielle lejligheder. Men hvem ved? Maybe it’s time for change også på det punkt.