Hvad er det som forbrugerne sætter pris på, både ved deres eksisterende fysiske butik og ved den nye online handelsmulighed? Hvad opfatter de som ulemper, og hvor meget ønsker de at betale for den ekstra service? Hvad er virksomhedernes strategiske og operative muligheder for at imødekomme forbrugerne? Er der overhovedet muligheder for at opnå en rimelig indtjening, og hvad er fordelene ved at være først på markedet?
Niels Kornum og Mogens Bjerre fra Institut for Afsætningsøkonomi er redaktører på en ny bog med den engelske titel ”Grocery E-commerce – Consumer Behaviour and Business Strategies” som lige er udgivet på det anerkendte forlag Edward Elgar.
I bogen forsøger forfatterne at forklare, hvorfor det er så svært at udvikle og fastholde en succesfuld forretning i e-handel med dagligvarer. Niels Kornum og Mogens Bjerre argumenterer, at e-handel med dagligvarer er særlig problematisk, fordi dagligvarer er anderledes end andre forbrugerprodukter: De har lavere profit margins, købes højfrekvent og sælges i små størrelse. Bogen er fyldt med inspirerende eksempler fra det amerikanske, engelske og skandinaviske marked. Både de succesfulde og fiaskoerne. MSOL