FiordiFrutta marmelade er frugt, frugt og frugt. Selv sødemidlet er frugt – et nyudviklet produkt, som udvindes af økologiske æbler. Der skal to kilo økologisk frugt til at fremstille
et enkelt glas af gourmetmarmeladen, som er den bedst sælgende økologiske
marmelade i hjemlandet Italien.
I Asiago i Italiens nordlige provins Veneto afventer brødrene Rigoni spændt danskernes
reaktion på deres gourmetmarmelade:
– Danmark har et stort marked for økologiske produkter i modsætning til Italien, hvor markedet for økologisk marmelade kun udgør en lille procent. Vi kan tilbyde et kvalitetsprodukt, som indeholder mere frugt og mindre sukker end traditionel
marmelade, og vi er sikre på, at danskerne vil kunne smage forskellen, siger Andrea Rigoni, som driver firmaet Rigoni di Asiago.
Rigoni-familien er Italiens førende producent af økologisk marmelade. Virksomheden har
eksisteret siden 1922, og da Rigoni i 1995 opfandt et nyt økologisk sødemiddel, gik de ind
på markedet for økologisk marmelade. Æblesødemidlet muliggør en marmelade helt uden
yderligere tilsætning af sukker, hvilket også har betydning for det samlede sukkerindhold, der er ca. 30 % mindre i forhold til andre marmelader. pia