Pålægschokoladen er fremstillet af økologisk dyrkede, Max Havelaar-mærkede kakaobønner og rørsukker samt økologisk vanilje.
Kravet for at opnå tilladelse til at producere økologisk og opnå mærket er blandt andet, at produkterne holdes adskilt fra de konventionelle. Carletti har således specielle rørføringer og en tempereringsmaskine til de nye produkter, ligesom der som dokumentation føres et specielt lagerregnskab for både råvarer og færdigvarer.
Til september kommer Carletti desuden på markedet med tre Havelaar-mærkede pladechokolader.
Den nye pålægschokolade sendes på markedet i både lys og mørk version og kan købes en række forskellige supermarkeder.
sit