Husmoderen anno 2009 er ikke ret glad for at sætte frosne færdigretter a la pizza og boller i karry eller den lasagne fra køleren på aftensbordet. Det skal helst være hjemmelavet mad, familien sætter til livs.
– Aftensmåltidet er ”helligt” i den forstand, at det limer den fragmenterede familie sammen. Aftensmåltidet er symbolet på den velfungerende familie, siger etnograf Sanne Dalgaard, der har analyseret 10 familiers vaner for at få indblik i, om studiet danner grundlag for nye forretnings-idéer.
– Rigtig mange virksomheder vil gerne have idéer til produktudviklingen. Når vi har igangsat et projekt for at analysere 10 danske familiers adfærdsmønstre fra indkøbene til efter aftensmåltidet, skyldes det, at indsigten kan udvikles til nye forretningsområder, siger Anna Frellsen, direktør i InsidePeople, der har stået for analysen.
Svaret hedder blandt andet convenience i betydningen, at husmoderen efterspørger halvfabrikata som færdiglavede tærtebunde, som hun selv raffinerer, så det fremstår hjemmelavet. Og så efterspørger hun inspiration til maden, fordi hun trods alt er nysgerrig efter at sætte nye, sunde ting på bordet.
Derfor giver InsidePeoples nye analyse også detailhandlen inspiration til, hvordan man sammenstiller varerne på hylderne som et hjælp til den travle husmor, der i sagens natur har mindst lige så travlt som sin mand.
Læs mere i Markedsføring 13-2009, der udkommer i denne uge.