Danske fødevarevirksomheder har tabt terræn. En stor del af sektoren er for længst overtaget af udenlandske giganter, selv Ota Solgryn ejes nu af PepsiCo. Så meget desto mere forfriskende er det, når et næsten ukendt firma i Ringsted præsenterer et – tør man nok antyde – spritnyt konsumprodukt i en helside-annonce i Dansk Handelsblad med den prægnante overskrift “Årets Nyhed!“. Ofte skamrides denne frase af tekstforfattere, der er omstillingsparate og derfor bærer det stærke sæsonvåben “årets julegaveidè“ i patronbæltet. Men her er “nyhed“ på sin plads.
Nu-nu-nu følger den fanfare, som firmaet Nordlie Food A/S, “leverandør til kræsne maver“ og bl.a. forhandler af hvidløgsprodukter under mærket “Rival“, øjensynligt selv har forfattet: GUNNAR NU Pasta Sauce med Vodka-smag, er en pikant krydret sauce tilsat vodka (1,3%). Til voksne kan det anbefales at tilsætte lidt ekstra vodka, og husk at drysse revet parmesan på det færdige resultat, så bliver nydelsen fuldkommen. Kan anvendes til alle Pastaretter – også på toppen af lasagne – men Harald Nielsen anbefaler den også til både kød- og fiskeretter samt pizza, eller som dyppelse til snack! – Se SE OG HØR uge 7.
Vi står her overfor det flerdimensionale fusionskøkken. En italiensk specialitet er blevet splejset med den østeuropæiske favoritdrik, og samtidig er fortid og nutid, danskhed og international kogekunst samlet i en højere enhed. Ved målrettet produktudvikling er der tilstræbt en konceptuel totalitet.
Gunnar Nu Hansen (1905-93) var Danmarks første radio-sportskommentator. Han fik sit gennembrud ved transmissionerne fra De Olympiske Lege i Berlin 1936, da “lille henrivende Inge“ svømmede sig til sejr. Før fjernsynets gennembrud kunne han tryllebinde lytterne, når han forvandlede de traditionelle danske fodboldnederlag til arvefjenden Sverige til moralske sejre. Allerede i slutningen af 1950erne lagde han navn til GUNNAR NU Lynbrød, som var en sensation, fordi man nu kunne spare søndagsbesøget hos bageren og blot behøvede at lune gifler og rundstykker i en varm ovn. Gunnar var frisk til det sidste; i 1991 producerede Lars von Trier, Gaute Høgh og overtegnede en sindsoprivende reklamefilm for Bähnckes Taffelsennep (“Intet Bord uden Bähncke“). Gyseren foregik på kaptajn Kurt Carlsens skæve skib “Flying Enterprise“, en dramatisk sag fra 1952 om et nødstedt handelsfartøj og en tapper dansk kaptajn, som vakte verdens beundring, og som reporter Hansen fik det maximale ud af. Vi lod filmen foregå ombord på skibet, hvor sennepsglasset i den frygtelige orkan rutschede frem og tilbage på en hylde i kabyssen. Dramaet blev speaket af Gunnar NU.
Da det af naturlige årsager ikke længere er muligt at spørge Gunnar Nu til råds, har producenten allieret sig med to personligheder fra samme periode, nemlig den tidligere barnestjerne Rudy Nielsen, kendt som Mie fra de uopslidelige Far til Fire-film, og hendes mand Harald, en af vore første professionelle skuespillere. Han spillede for italienske klubber, og Gunnar NU døbte ham Guld-Harald. Her er bindeleddet mellem Italien, pastasovsen og sportskommentatoren.
Første gang, jeg så annoncen for dette syvmileskridt indenfor folkegastronomien, troede jeg at det var en syg joke, udtænkt af den bizarre og stilsikre hjerne, der tilhører Christian Lembourn på Wibroe, Duckert & Partners. Et besøg på hjemmesiden www.nordliefood.dk overbeviste mig om vodka-tomato produktets faktiske eksistens, og jeg orienterede mig i listen over de godt 50 avantgarde-forhandlere. Desværre var både Prima i Matthæusgade, Spar i Bredballe og Bananen i Pandrup for langt væk, så endnu har jeg den pikante smag til gode. Dog ved jeg, at når jeg køber en glas, så støtter jeg unge idrætsfolk.
For de travle, der spiser meget pasta og ikke vil henslæbe deres tid i et køkken, er delikatessen et klart hit. De tyller i forvejen vodka og vil synes, at det er morsomt at kunne tvinge nogle flere promiller i sovsen. Måske et scoretrick for let øvede begyndere. For de ældre, der egentlig foretrækker kartofler og sovs, kan påkaldelsen af den antikke radiomand bygge bro til spaghettiland, og måske har de en sjat Rød Aalborg, der kan trylles ned i pikanterierne. Et myndigt alternativ til den sjælløse frysemad med selvdøde frikadeller fra væmmelige kæmpekøkkener, som i kombination med en mikrobølgeovn er velfærds-systemets tilbud til dem, der skabte vor velstand.
Stadig flere spiser pasta. Mange gider ikke ofre et kvarter på at hakke og svitse et løg med en gulerod og tilsætte en dåse flåede tomater, mens pastavandet koger. Så vi står overfor et fremtidssikret produkt med indbygget sportsappel, der kan gøres til genstand for line extensionmed grappa, pernod eller Campari. Økologisk vodka er også noget, forsøgsdyrene Rudi og Harald bør experimentere med. De har det sikkert skide skægt på laboratoriet i Ringsted.