På trods af kulhydratforskrækkelse og ”hype” omkring hulemandskost – altså nul mælk, korn, kartofler, sukker eller andre landbrugsprodukter – spiser danskerne stadig mere fuldkorn.
Samtidig er kendskabet til fuldkornslogoet fra 2010 til i dag vokset fra under 20 procent til i dag 54 procent, målt for befolkningen som helhed.
Udviklingen glæder naturligt nok ”Fuldkornspartnerskabet” – der rummer så forskellige aktører som Fødevarestyrelsen, Kohberg, Nestlé, Rema 1000, Kræftens Bekæmpelse, Valsemøllen, Statoil, Dansk Supermarked, Quaker Oats og mange flere – og som står bag de mange initiativer, der gennem en årrække har haft til formål at lære danskerne at spise mere fuldkorn.
Men også hos Zupa Recommended, som i maj 2010 fik til opgave at løfte kendskabet til fuldkornsmærket og i det hele taget bidrage til at fylde mere fuldkorn i folket, er der glæde over udviklingen.
– Salgstallene taler jo deres eget tydelige sprog: forbrugerne har en klar præference for – og navigerer efter – fuldkornslogoet. Mærket har et fået et højt kendskab, ligesom det har en indbygget høj troværdighed, og det bliver altså vekslet til et øget salg. Til fordel for medlemmerne i Fuldkornspartnerskabet i almindelighed og producenterne og kæderne i partnerskabet i særdeleshed, siger partner og client director Rune Gitz-Johansen fra Zupa Recommended.
Han understreger, at de gode resultater er frugten af en stort fælles stykke arbejde:
– Det er summen af et vedholdende arbejde på alle platforme samt partnernes egen markedsføring på emballager og kampagner, der stille og roligt stimulerer en gennemgående positiv udvikling i kendskab og salg. Og så spiller det ind, at der er en generel søgning over mod sundere fødevarer såvel som en øget bevidsthed herom i befolkningen, siger han.
Kampagner i massevis
Det har imidlertid ikke skortet på finurlige påhit fra bureauets side for at skabe opmærksomhed om – og kendskab til fuldkornssagen.
For et par år siden ”plantede” man fx tre store træer fyldt med fuldkornsprodukter midt på Hovedbanegården i København for at markere, at der på det tidspunkt var kommet hele 400 fuldkornsmærkede produkter på hylderne i Danmark.
I februar 2012 var det de unge mænd, der skulle rammes med budskaberne om fuldkorn. Det skete med en kampagne med en sparsommeligt påklædt ung kvinde i centrum, som kørte på en række forskellige platforme som annoncer, Go-Cards og plakater, der blev hængt op på uddannelsesinstitutioner landet over.
I efteråret ”opfandt” parterne en ”National Fuldkornsdag”, som i øvrigt blev markeret ved at sende et orange eksemplar af de 60’er-legendariske”folkevognsrugbrød” – indeholdende blandt andre en veloplagt fuldkornsambassadør i skikkelse af Lotte Heise – på roadshow.
gennem landet fra Aarhus via Odense og til København.
Stadig en vej at gå
Men selv om der er fremgang at spore, er der stadig en opgave, der skal løftes, lyder det fra kampagneleder Rikke Iben Neess.
Fødevarestyrelsen anbefaler nemlig, at en voksen spiser 75 gram fuldkorn om dagen. Det svarer såmænd blot til en lille portion havregryn og 1-2 skiver rugbrød – og der er vi trods fremgang og gode resultater ikke endnu.
– Vi har en opgave i fortsat at udbrede kendskabet til fuldkornskampagnen og anbefalingen af de 75 gram fuldkorn om dagen. Rugbrødssalget er desværre samlet set faldende, men heldigvis er der en lille stigning i salget af fuldkornslogomærket rugbrød. Rugbrød er sammen med havregryn danskernes primære kilde til fuldkorn, og vi ønsker at få rugbrødet tilbage på tallerkenen som en af danskernes foretrukne fødevarer, siger Rikke Iben Neess.
Du kan se alle medlemmerne af Fuldkornspartnerskabet her.