En nation af kaffesøstre

Danskerne hører til blandt verdens mest kaffedrikkende folkeslag. Vi er dybt konservative, når det gælder vore kaffevaner, og nye produkter og tendenser trænger derfor kun langsomt igennem på det danske kaffemarked. Fire udbydere står for mere end 80 procent af det samlede marked, og konkurrencen mellem dem er benhård. Gennem en periode er forbruget af kaffe faldet, primært i kraft af prisstigninger, men nationaldrikken mærker også konkurrencen fra andre drikkevarer som eksempelvis kildevand og aromatiseret danskvand.

Markedet for hvedebrød sætter nye vækstrekorder

Kedelige krydderboller, traditionelle toast- og sandwichbrød og nogle forkølede poser med pølsebrød. Det var indtil for ganske få år siden det ret så forudsigelige sortiment på supermarkedernes hylder med friskt hvedebrød. I dag bugner de samme hylder. Af spændende boller, etniske brød, gode danske grov- og hvedebrød, pitabrød og flutes - og forbrugerne går til biddet. Set i et historisk perspektiv er markedet for brød faldet gennem mange år, og derfor forbavser sidste års vækst på 13 procent alle - inclusive branchen selv.